在四川成都有句諺語，叫"長官不如副官，掌櫃不如堂倌"，在成都特有的飲食文化中，堂倌這個角色非常吃重，他們像是八爪章魚，什麼都會什麼都懂，提供服務，還得適時炒熱氣氛，要迎賓、要點菜、要送菜、還要結帳，是餐廳的「門面」，也是飯館的「招牌」，大聲吆喝的傳唱複誦，形成一種獨特的鳴堂技藝，但現在「堂倌文化」幾乎看不到了，接下來這個報導中的這位主角，是成都最後一位「堂倌」，他已經75歲了，雖然退休了，但使命感強烈，只要有媒體拍攝，只要有年輕人肯學，他都樂意出馬。
《開放新中國》中天新聞台／每週日早上
9:30
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2018.07.01開放新中國／成都最後「堂倌」 鳴堂技藝秀絕活 |
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| Entertainment | Upload TimePublished on 30 Jun 2018 |
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